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垃圾分类背景下，有机垃圾的处理存在一些问题：一，城市厨余垃圾处理设施建设严重滞后，难以支撑快速发展的垃圾分类，存在先分后混的现象；二，城市厨余垃圾厌氧消化效益低，难以支持产业化良性发展，往往垃圾分类处理后，相对于过去混合焚烧，反而需要多付出一倍左右的处理费用。以上两个问题如果没有解决的话，垃圾分类行业及垃圾资源化循环利用的技术就很难实现良性发展。

有机垃圾处理的方法如下：

填埋处理：填埋是大多数国家生活垃圾无害化处理的主要处理方法。由于有机垃圾中含有大量的可降解组分，稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。

粉碎直排处理：粉碎直排处理是欧美国家处理少量分散有机垃圾的主要方法，是在有机垃圾发生点对其直接进行破碎、粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进行集中处理。

饲料化处理：目前的饲料市场潜力巨大，由于有机垃圾作为原料，价格低廉，供应量巨大，产品营养丰富、利润区间幅度较大，具有较强的市场竞争力。

肥料化处理：有机垃圾的肥料化处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种。好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。

一、含义及分类：有机垃圾是指在生产活动中已经丧失原有使用价值或者未失去使用价值但在生产活动中被丢弃、遗弃的固态或液态有机物，主要包括农业、工业、市政三大类有机垃圾。

二、应用领域：主要针对餐饮业、食堂等产生的厨余垃圾

三、技术原理：利用垃圾处理器、固液分离器和油水分离器，通过压榨脱水、油水分离、微生物高温好氧等综合处理技术，对有机垃圾进行快速分解。

四、技术指标：①主要材质：304不锈钢；②额定处理能力：300kg/d；③噪音：≤75dB(A)；④垃圾减量率：≥85％；⑤使用寿命：≥10年；⑥处理周期：24h；⑦进、出料方式：连续或间歇式。